Рынок альтернативных белков на основе ферментации | Знать о последних инновациях в отрасли

Компания InsightAce Analytic Pvt. Ltd. сообщает о выходе отчета об оценке рынка "Глобальный рынок альтернативного белка с поддержкой ферментации Размер, доля & Тенденции Аналитический отчет По процессам (прецизионная, биомасса и традиционная ферментация), По применению (продукты питания (молочные, мясные, яичный белок, другие) Обзор рынка и отраслевой анализ 2031".

Согласно последнему исследованию компании InsightAce Analytic, объем мирового рынка альтернативных белков, получаемых путем ферментации, оценивается в 370,39 млн. долл. в 2022 г. и, как ожидается, достигнет 1191,06 млн. долл. в 2031 г., демонстрируя перспективный CAGR на уровне 14% в течение прогнозного периода 2023-2031 гг .

В процессе ферментации микроорганизмы расщепляют соединения и производят белки или специализированные ингредиенты, такие как ароматизаторы, ферменты, белки и жиры, для добавления в продукты растительного происхождения или культивируемое мясо.

Участники рынка альтернативных белков, основанных на ферментации, чаще всего подразумевают традиционную ферментацию биомассы и прецизионную ферментацию. При традиционной ферментации ингредиенты растительного происхождения создаются и перерабатываются с помощью микроорганизмов. Ферментация биомассы позволяет эффективно получать значительное количество белка за счет быстрого роста микроорганизмов и высокого содержания белка. В то время как специально разработанные микроорганизмы используются в прецизионной ферментации для получения функциональных ингредиентов.

В течение последних пяти лет большинство участников рынка разрабатывали методы ферментации для получения альтернативных белков, при этом в отрасли насчитывается более 50 игроков (большинство из них сосредоточено в США).

Ключевые игроки в этом секторе сотрудничают с компаниями по всему миру, чтобы стимулировать инвестиции, ускорить инновации, улучшить вкус продукции и масштабировать цепочку поставок, причем быстрее, чем это могли бы сделать сами рыночные силы. Результатом станет повышение качества и цены конечных продуктов, что будет способствовать их дальнейшему внедрению.

Запрос образца Страницы: https://www.insightaceanalytic.com/request-sample/1928

Среди ведущих игроков на рынке альтернативного белка с использованием ферментации можно назвать следующих:

• Better Dairy
• Bolder Foods
• Bosque Foods GmbH
• Clara Food (EVERY Company)
• Geltor
• Невозможные продукты питания
• МелиБио
• Melt & Мрамор
• Mighty Drinks
• Tofurky (приобретен компанией Morinaga Nutritional Foods)
• Mycorena
• Nature's Fynd
• Noblegen
• NoPalm Ingredients
• Nourish Ingredients
• Nutropy
• Odontella
• Идеальный день
• Planterra
• Prime Roots
• Quorn
• Другие известные игроки

Сфера применения отчета "Рынок альтернативных белков на основе ферментации

Интересует последняя версия отчета? Сделайтезапрос перед покупкой: https://www.insightaceanalytic.com/enquiry-before-buying/1928

Динамика рынка:

Драйверы:

Рынок альтернативных белков, получаемых путем ферментации, стимулируется растущим потребительским спросом на альтернативные белки, которые были бы такими же вкусными, недорогими и доступными, как традиционные продукты. Кроме того, высокий спрос на экологически чистые продукты, растущий спрос на растительные и альтернативные молочные продукты, совершенствование технологий ферментации и усилия R & D по улучшению качества альтернативных белков ускоряют рост рынка.

Повышение потребительского спроса на альтернативные белки

Изменение поведения потребителей и интерес к альтернативным источникам белка, вызванный соображениями охраны здоровья и окружающей среды, а также благополучия животных, способствуют росту рынка альтернативных белков, основанных на ферментации. Кроме того, точная ферментация позволяет производить продукты растительного происхождения с высоким содержанием белка, такие как заменители мяса, без необходимости использования животноводства.

Проблемы:

Большинство потребителей предпочитают традиционные методы производства и не желают переходить на альтернативные продукты, даже если они более экологичны и устойчивы. Для преодоления этих проблем компаниям необходимо сосредоточиться на повышении осведомленности о безопасности и преимуществах альтернативных белков, а также на разработке продуктов, отвечающих вкусовым ожиданиям потребителей. Это может включать проведение вкусовых тестов, опросов потребителей и увеличение инвестиций в маркетинг & рекламу для получения обратной связи и внесения улучшений. Затраты на производство, сложные процессы экстракции и изменения нормативных стандартов в зависимости от региона также вызывают опасения на этом рынке.

Региональные тенденции:

В течение прогнозируемого периода наиболее быстрыми темпами будет расти североамериканский рынок альтернативных белков, получаемых путем ферментации. Рост рынка в первую очередь обусловлен увеличением спроса на экологически чистые и альтернативные источники белка и технологическим прогрессом. Кроме того, второе место по доле выручки на рынке альтернативных белков, получаемых путем ферментации, занимает Европа. Это развитие можно объяснить ростом инвестиций в R & D, увеличением потребительских предпочтений в пользу экологически чистых продуктов & и повышением осведомленности населения о пользе продуктов питания растительного происхождения.

Ключевые события на рынке:

• В марте 2023 года компания Impossible Foods выпустила на рынок самую постную говядину из растительного сырья с высоким содержанием белка. Говядина Impossible Beef Lite, произведенная из растений, содержит на 75% меньше насыщенных жиров, чем постная говядина, произведенная из животных, не содержит холестерина и оказывает меньшее воздействие на планету.
• В мае 2022 года компания Melt & Marble продвинула производство животных жиров, полученных путем ферментации, и получила раунд финансирования в размере 5 млн евро. Платформа точной ферментации компании Melt & Marble позволяет создавать индивидуальные жиры с молекулярными свойствами, повторяющими свойства животных жиров, что позволяет создавать ингредиенты, обладающие вкусом, таянием и приятным вкусом натурального животного жира.
• В марте 2021 г. компания Nourish Ingredients привлекла 11 млн долл. США для создания экологически чистых жиров, не содержащих животных, с улучшенными вкусовыми качествами. Компания использует ферментацию для разработки устойчивых жировых соединений для использования в альтернативных белковых продуктах питания на растительной основе.

Сегменты рынка

Прогнозы и анализ тенденций развития рынка (в млн долл. США) с 2023 по 2031 год на основе технологических процессов

• Точная ферментация
• Ферментация биомассы
• Традиционная ферментация

Размер рынка (млн долл. США) & Прогнозы и анализ тенденций, 2023 - 2031 гг. в зависимости от применения

• Молочные продукты
• Мясные
• Яичный белок
• Прочие (напитки, снеки и зерновые, жиры & масла, коллаген, желатин, корма для животных, аквакультура)

Объем рынка (в млн. долл. США) & Прогнозы и анализ тенденций, 2023-2031 гг. по регионам

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Латинская Америка
• Ближний Восток & Африка

Доход рынка альтернативного белка с использованием ферментации в Северной Америке (млн. долл. США) по странам, 2023-2031 гг.

• США
• Канада

Европа Доход (млн. долл. США) от продажи альтернативных белков на основе ферментации по странам, 2023-2031 гг.

• Германия
• Франция
• Италия
• Испания
• Россия
• Остальная Европа

Доход рынка альтернативных белков с использованием ферментации в Азиатско-Тихоокеанском регионе (млн. долл. США) по странам, 2023-2031 гг.

• Индия
• Китай
• Япония
• Южная Корея
• Австралия & Новая Зеландия

Доход рынка альтернативных белков с использованием ферментации (млн. долл. США) по странам Латинской Америки, 2023-2031 гг.

• Бразилия

• Мексика
• Остальная часть Латинской Америки

Ближний Восток & Африка Доход (млн. долл. США) от продаж альтернативных белков на основе ферментации по странам, 2023 - 2031 гг.

• Страны Персидского залива

• Южная Африка
• Остальная часть Ближнего Востока & Африка

Получить подробную информацию о настройке отчета по адресу https://www.insightaceanalytic.com/customisation/1928

Почему стоит купить этот отчет:

• Получить комплексный анализ перспектив мирового рынка альтернативных белков, получаемых путем ферментации
• Получить обзор отрасли и будущих тенденций на мировом рынке альтернативного белка с поддержкой ферментации
• Проанализировать драйверы и вызовы рынка альтернативных белков с поддержкой ферментации
• Получить информацию о прогнозе объема рынка альтернативного белка с поддержкой ферментации (млн. долл. США) до 2031 г.
• Крупные инвестиции, слияния & поглощения на мировом рынке альтернативного белка с возможностью ферментации

Другие похожие отчеты, опубликованные InsightAce Analytic:

https://www.insightaceanalytic.com/report/global-alternative-proteins-market/1085

https://www.insightaceanalytic.com/report/global-animal-microbiome-market/1046

О нас:

InsightAce Analytic - консалтинговая компания, специализирующаяся на исследованиях рынка и помогающая клиентам принимать стратегические решения. Наши качественные и количественные решения в области маркетинговых исследований позволяют выявить потребность в рыночной и конкурентной разведке для расширения бизнеса. Мы помогаем клиентам получить конкурентные преимущества за счет выявления неосвоенных рынков, изучения новых и конкурирующих технологий, сегментирования потенциальных рынков и репозиционирования продуктов. Наша экспертиза заключается в своевременном и экономически эффективном предоставлении синдицированных и заказных отчетов по анализу рынка с углубленным анализом ключевых аспектов рынка.

Свяжитесь с нами:

InsightAce Analytic Pvt. Ltd.
Тел.: 1 551 226 6109
Email: [email protected]
Посещение сайта: www.insightaceanalytic.com
Следите за нами на LinkedIn @ bit.ly/2tBXsgS
Следите за нами на Facebook @ bit.ly/2H9jnDZ