Растущий спрос приведет рынок текстурированного горохового белка к USD 5,2 млрд. к 2032 году при CAGR 10,62%

Обзор рынка текстурированного горохового белка

Объем рынка текстурированного горохового белка достигнет 5,2 млрд. долл. США в 2032 году при CAGR 10,62% к 2024-2032 гг.

Рынок текстурированного горохового белка ожидает значительный рост в ближайшие годы. Его растущее использование в качестве альтернативы мясу, заменителя молока и высокобелковых закусок расширяет его привлекательность для потребителей, заботящихся о своем здоровье, и спортсменов. Дополнительным стимулом для развития рынка является рост веганства, непереносимости лактозы и повышение осведомленности о роли белка в здоровье и самочувствии. Текстурированный гороховый белок также выгоден тем, что является устойчивой культурой, требующей меньше воды и земли, чем источники животного белка, что соответствует спросу потребителей на экологически чистые продукты.

Текстурированный гороховый белок - это растительный белок, получаемый из гороха, преимущественно желтого и зеленого, и перерабатываемый в различные текстуры и формы, что делает его универсальным ингредиентом для пищевых продуктов. Будучи экологически чистым, не содержащим глютена и аллергенов источником белка, текстурированный гороховый протеин завоевывает все большую популярность на рынке, обусловленном растущим спросом на растительные диеты. Потребители все чаще отказываются от белков животного происхождения из-за проблем со здоровьем, экологией и этикой, что стимулирует использование горохового белка в качестве идеальной альтернативы.

Бесплатный образец отчета @ https://www.marketresearchfuture.com/sample_request/25299

Ключевые игроки

Cargill, The Scoular Company, Burcon NutraScience Corporation, PlantPlus Foods, AGT Foods, Axiom Foods, Ingredion Incorporated, SPI Pharma, Puris Proteins, Emsland Group, Univar Solutions, Farbest Brands, Almendra Proteins

Сегментация рынка

Рынок текстурированного горохового белка может быть сегментирован по применению, источнику, форме, текстуре и органической сертификации, каждая из которых представляет собой важный компонент для понимания динамики рынка.

По применению

Мясные альтернативы: Текстурированный гороховый белок широко используется в растительных заменителях мяса благодаря своей текстуре, напоминающей мясо, и высокому содержанию белка. По мере развития индустрии растительного мяса, подпитываемой такими брендами, как Beyond Meat и Impossible Foods, текстурированный гороховый белок стал одним из основных ингредиентов. Он обеспечивает текстуру и жевательные свойства, необходимые для имитации мяса, что делает его предпочтительным выбором для вегетарианских и веганских бургеров, сосисок и наггетсов.

Молочные альтернативы: Текстурированный гороховый белок также находит все большее применение в молочных альтернативных продуктах. Поскольку потребительский спрос на безмолочные альтернативы растет из-за непереносимости лактозы и этических соображений, текстурированный гороховый белок используется в таких продуктах, как молоко, сыр и йогурт на растительной основе. Он придает кремовую текстуру и увеличивает количество белка в этих молочных альтернативах, что делает его востребованным ингредиентом.

Хлебобулочные изделия: Использование горохового белка в хлебобулочных изделиях растет, поскольку производители стремятся повысить содержание белка в своих продуктах и при этом соблюдают безглютеновые и веганские диеты. Текстурированный гороховый белок можно добавлять в хлеб, торты и печенье, чтобы улучшить их питательный профиль без ущерба для вкуса и текстуры.

Добавки и напитки: Чистота этикетки и высокая питательная ценность горохового протеина делают его популярным в протеиновых порошках, добавках и напитках. Его обычно добавляют в протеиновые коктейли, энергетические напитки и батончики для замены пищи, чтобы удовлетворить диетические потребности спортсменов, бодибилдеров и любителей фитнеса. По мере роста спроса на растительные пищевые добавки текстурированный гороховый протеин набирает обороты.

Корма для домашних животных: Помимо применения в питании людей, текстурированный гороховый протеин все чаще используется в индустрии кормов для домашних животных. Растущая тенденция к использованию растительных рационов для домашних животных побуждает производителей включать гороховый белок в корма для животных, обеспечивая высокобелковую, легко усваиваемую альтернативу традиционным белкам на основе мяса.

Источник

Желтый горох: Желтый горох доминирует на рынке текстурированного горохового белка благодаря высокому содержанию белка и нейтральному вкусу, что делает его идеальным для широкого спектра пищевых продуктов. Белок желтого гороха обычно используется в мясных альтернативах, добавках и заменителях молока, предлагая полный аминокислотный профиль.

Зеленый горох: Белок зеленого гороха, хотя и не так распространен, как белок желтого гороха, все же используется в некоторых продуктах, где его слегка землистый вкус дополняет рецепт. Зеленый горох является хорошим источником белка и клетчатки, что делает его популярным вариантом среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Другие сорта гороха: Для производства текстурированного горохового белка могут использоваться и другие сорта гороха, хотя они менее распространены. Эти сорта могут использоваться в нишевых приложениях или в рецептурах конкретных продуктов.

По форме

Сухой текстурированный гороховый протеин: Эта форма наиболее часто используется в пищевой промышленности. Его легко хранить, обрабатывать и добавлять в сухие смеси, что делает его идеальным для протеиновых порошков, хлебопекарных смесей и блюд быстрого приготовления. Сухой текстурированный гороховый белок предпочитают производители из-за его длительного срока хранения и простоты транспортировки.

Гидратированный текстурированный гороховый белок: гидратированный гороховый белок, часто используемый в готовых к употреблению продуктах, таких как мясные и молочные альтернативы, имеет текстуру, напоминающую мясо, и может быть непосредственно включен в рецептуру. Эта форма обычно используется производителями продуктов питания, которые ищут ингредиенты, имитирующие текстуру животных белков в готовых продуктах.

По текстуре

Кусочки: Текстурированный гороховый белок в виде кусочков используется в растительных заменителях мяса, таких как котлеты для бургеров, фрикадельки и сосиски. Кусочки имеют плотную, волокнистую текстуру, которая повторяет вкус традиционного мяса, что делает их популярным выбором для аналогов мяса.

Хлопья: Хлопья горохового белка используются в продуктах, где требуется более тонкая и хрустящая текстура, например, в выпечке и закусках. Они придают легкую, воздушную текстуру крекерам, чипсам и хлопьям.

Порошок: Порошок горохового протеина используется в напитках, протеиновых батончиках и добавках. Он легко смешивается с жидкостями, что делает его идеальным для приготовления протеиновых коктейлей, смузи и заменителей пищи. Порошкообразный гороховый протеин также широко используется в хлебобулочных изделиях и других сухих пищевых смесях.

Минсес: Гороховый протеин в виде фарша имеет тонко измельченную текстуру, которая может использоваться в таких продуктах, как тако, соусы для макарон и начинки для растительного мяса. Эта форма популярна для создания текстуры молотого мяса в различных пищевых продуктах.

По органической сертификации

Органические: Спрос на органические продукты растет, поскольку потребители стремятся к чистоте этикетки, отсутствию ГМО и химикатов. Органический текстурированный гороховый протеин привлекателен для этого рынка, предлагая растительный белок, не содержащий синтетических пестицидов, гербицидов и удобрений.

Неорганический: неорганический текстурированный гороховый белок более доступен и, как правило, дешевле, чем его органический аналог. Он остается популярным выбором для многих производителей, желающих получить высококачественный растительный белок по более низкой цене.

Полный отчет @ https://www.marketresearchfuture.com/reports/textured-pea-protein-market-25299

Региональный анализ

Северная Америка: Северная Америка доминирует на рынке текстурированного горохового белка, что обусловлено высоким спросом на растительные мясные и молочные альтернативы. Крупнейшим рынком являются США, где растет число потребителей, заботящихся о своем здоровье и придерживающихся веганских и флекситарианских диет. Канада, как крупный производитель гороха, также является значительным игроком на рынке. Присутствие инновационных пищевых компаний и растущие инвестиции в исследования и разработки растительных белков поддерживают рост рынка в этом регионе.

Европа: Европа - еще один ключевой рынок текстурированного горохового белка, где такие страны, как Великобритания, Германия и Франция, занимают лидирующие позиции по потреблению продуктов питания на основе растений. Спрос на альтернативные белки стимулируется тем, что Европейский союз уделяет особое внимание экологичности, благополучию животных и пищевым инновациям. Текстурированный гороховый белок используется в самых разных областях, от заменителей мяса и молочных продуктов до хлебобулочных и снековых изделий.

Азиатско-Тихоокеанский регион: В Азиатско-Тихоокеанском регионе наблюдается быстрый рост рынка текстурированного горохового белка, особенно в таких странах, как Китай, Япония и Австралия. По мере повышения осведомленности о пользе растительных белков для здоровья растет спрос на продукты на основе горохового белка. Большое количество вегетарианцев в регионе, а также растущая озабоченность экологической устойчивостью способствуют дальнейшему развитию рынка.

Похожие отчеты

Рынок аминокислотных формул

Рынок замороженных продуктов питания

О компании Market Research Future:

Market Research Future (MRFR) - всемирно известная компания, занимающаяся исследованиями рынка, которая предлагает широкий спектр услуг, дополненных точным и достоверным анализом различных рынков, субрынков и целевых потребителей. Наш подход - это сочетание обширной информации и многочисленных источников данных, которые помогают дать клиенту исчерпывающее представление о последних крупных событиях, а также о будущих событиях и о том, какие меры и решения следует принять на их основе.

Наша быстро развивающаяся фирма по исследованию рынка вооружена командой опытных аналитиков, которые сосредоточены на сборе полезных данных и аналитики с точки зрения экономических и технологических достижений. Наши опытные аналитики посещают промышленные предприятия, чтобы получить достоверную и точную информацию от известных участников рынка. Одна из наших главных задач - держать клиента в курсе всех выгодных возможностей и проблем, связанных с различными мировыми рынками. Мы предлагаем пошаговое руководство для наших клиентов посредством консалтинговых и стратегических услуг, позволяя им принять практическое и эффективное решение.