TEKAS SIYET, POLUCIV 15 ZVEZD V PERVOM OTBORE GIDA MICHELIN

• 15 RESTORANOV POLUCILI ZVEZDU MICHELIN V RAMKAK PERVOGO OTBORA
• GOSUDARSTVENNYI GID MOZET POKVASTATьSY DVUMY RESTORANAMI, POLUCIVSIMI ZELENUY ZVEZDU MICHELIN
• 45 Bib Gourmands, A TAKZE CETYRE SPETIALьNYK NAGRADY.
• VSEGO V PUTEVODITELE PREDSTAVLENO 117 RESTORANOV, 26 VIDOV KUKNI

KOUSTON, 11 NOYBRY 2024 G. - STALA IZVESTNA PERVAY PODBORKA MICHELIN Guide Texas, V KOTORUY VOSLI 15 ZAVEDENII, UDOSTOENNYK ODNOI ZVEZDY MICHELIN, I DVA RESTORANA, POLUCIVSIK ZELENUY ZVEZDU MICHELIN. POLNYI SPISOK BYL OBъYVLEN V PONEDELьNIK VECEROM V 713 Music Hall V KьYSTONE.

POLNYI SPISOK, VKLYCAYSII RESTORANY Bib Gourmand I REKOMENDOVANNYE ZAVEDENIY, NASCITYVAET 117 RESTORANOV, PREDSTAVLYYSIK 26 VIDOV KUKNI. SEF-POVARA I KOMANDY RESTORANOV BYLI NAGRAZDENY NA STENE VO VREMY TEREMONII OTKRYTIY.

"NASI ANONIMNYE INSPEKTORY BYLI VPECATLENY KULINARNYM SOOBSESTVOM STATA TEKAS", - GOVORIT GVENDALь PULENNEK, MEZDUNARODNYI DIREKTOR GIDA MICHELIN. "V ETOI PODBORKE OTRAZENY IK VYVODY, V NEI VYDELENY UNIKALьNYE TEKASSKIE VKUSY, TAKIE KAK BARBEKY I Tex-Mex, A TAKZE NEKOTORYE MEZDUNARODNYE VLIYNIY. DLY NAS BOLьSAY CESTь VPERVYE PRIVETSTVOVATь ETI RESTORANY V SEMьE GIDA MICHELIN I VYPITь ZA POTRYSAYSII DUK TEKASSKOGO RESTORANNOGO SOOBSESTVA!"

VOT NOVYE RESTORANY, POLUCIVSIE ODNU ZVEZDU MICHELIN, S KOMMENTARIYMI INSPEKTOROV PO KAZDOMU IZ NIK (KOMMENTARII INSPEKTOROV V POLNOM OBъEME PREDSTAVLENY NA SAITE I V MOBILьNOM PRILOZENII MICHELIN Guide):

ODNA ZVEZDA MICHELIN

OSTIN

Barley Swine (SOVREMENNAY KUKNY)

V ETOM RESTORANE TARIT ATMOSFERA NEPRINUZDENNOSTI, I POSETITELI MOGUT PRIKODITь V TOM VIDE, V KAKOM ONI ESTь, NO STRASTь ETOI KUKNI NEVOZMOZNO PEREPUTATь. SEF-POVAR/VLADELET BRAIS GILMOR UMELO ISPOLьZUET MESTNYE INGREDIENTY, SOZDAVAY YRKO VYRAZENNUY YGO-ZAPADNUY PALITRU VKUSOV, KOTORAY OPIRAETSY NA MEKSIKANSKIE I YZNYE TRADITII, SOKRANYY PRI ETOM SOVREMENNUY, GLOBALьNUY IZYSKANNOSTь. DEGUSTATIONNOE MENY TSATELьNO PODSTRAIVAETSY POD VREMENA GODA, A IZYSKANNOSTь URAVNOVESIVAETSY CUVSTVOM PRICUDY. KROSECNYI BUBLIK SO SLIVOCNYM SPREDOM IZ KOPCENOI REDьKI I OGURTOM, NASTOYNNYM NA OSTROM SOUSE IZ UKROPA, MOZET STATь PERVYM UKUSOM, A BEZUPRECNO PRIGOTOVLENNAY UTINAY GRUDKA PO-MUSKATELьSKI MOZET SOCETATьSY S MASLYNISTYM PYRE IZ KUKURUZY I ZEMLYNYM/SLADKIM NIKTAMALIZOVANNYM PERSIKOM. POSUDA, KUPLENNAY V Goodwill, VYRASIVANIE PRODUKTOV NA MESTE I SBOR DOZDEVOI VODY DLY SVOEGO SADA - VSE ETO GOVORIT OB IK PRIVERZENNOSTI PRINTIPAM USTOICIVOGO RAZVITIY.

Craft Omakase (YPONSKAY KUKNY)

NEZAMETNO PRITAIVSIISY V ROUZDEILE RESTORAN Craft Omakase RASPOLAGAET LAUNZEM VPEREDI I STOLOVOI I STOIKOI SZADI. IMENNO ZDESь GOSTI S UMOM DOVERYYT RUKI SEF-POVAROV CARLI VANGA I NGUENA NGUENA, KOTORYE PREDLAGAYT VPECATLYYSUY PROTESSIY NIGIRI I DRUGIK ZAKUSOK. IK TVORCESKII OMAKASE NE STESNYETSY UKRASATь BLYDA, NO DELAET ETO SDERZANNO I POZVOLYET RYBE SIYTь. OBILIE PRODUKTOV PRIVEZENO IZ YPONII, A RYBA UMELO OBRABOTANA. TAKIE BLYDA, KAK AGUACILE IZ ROZOVYK KREVETOK SO SLADKIM KARTOFELEM ILI KRUDO IZ KAMACI S MEDOVYM SOUSOM YDZU, YVLYYTSY VOSKITITELьNYMI OSTANOVKAMI V RYDU, KOTORYI MOZET VKLYCATь OKEANICESKUY FORELь, POSYPANNUY FURIKAKE IZ EE KRUSTYSEI KOZI; SIMA ADZI S SISO I UME; ILI MORSKOI GREBESOK, ZAPRAVLENNYI PONZU I LIMONNOI TEDROI.

Hestia (AMERIKANSKAY KUKNY)

ZAGLYNITE V STEKLYNNUY DVERь ETOGO RESTORANA V SAMOM TENTRE GORODA, I VY SRAZU ZE POPADETE V DREIF - V BUKVALьNOM SMYSLE, VEDь V VOZDUKE VITAET DREVESNYI DYM. V ETOM ZAVEDENII GOTOVYT NA ZIVOM OGNE, O CEM SVIDETELьSTVUET 20-FUTOVYI OCAG NA OTKRYTOI KUKNE. SOVREMENNAY KUKNY PREDSTAVLENA KAK V MENY PO VYBORU, TAK I V DEGUSTATIONNOM MENY SEF-POVARA, A TENTRALьNOE MESTO ZANIMAYT TEKASSKIE PRODUKTY I BELKI. PRAKTICESKI VSE BLYDA - OT SOLENYK DO SLADKIK - IMEYT POTELUI PLAMENI ILI AROMAT DYMA. "KANTALUPA S ZELENYMI POMIDORAMI I TVETAMI SISO - ELEGANTNAY OTKRYVAYSAY TARELKA, VYLENYE POMIDORY NA SVEZEI KRUPE - UTESITELьNOE BLYDO, NO ZAPECENNYI GREBESOK S ZELENYMI POMIDORAMI KOSO UKRASAET STENU, KOGDA NA STOL NALIVAYT SOUS IZ GOVYZьEGO TALOVA NA OSNOVE GRIBNOGO ZELE.

InterStellar BBQ (KUKNY BARBEKY)

PRIZNAK KOROSEGO ZAVEDENIY - ETO KOGDA OCEREDь NACINAET FORMIROVATьSY ESE DO EGO OTKRYTIY, A V InterStellar BBQ ONA OBRAZOVALASь ZADOLGO DO TOGO, KAK ONI RASPAKNULI DVERь. VSE PRISLI POPROBOVATь BARBEKY OT PITMASTERA DZONA BEITSA, KOTOROE GOTOVITSY NA MEDLENNOM OGNE NA DUBE. GRUDINKA, NATERTAY PROSTOI SOLьY, PERTEM I CESNOKOM, PROSTO VELIKOLEPNA, NO NA ETOM EE VKUS NE ZAKANCIVAETSY. SVINOE BRYSKO, GLAZIROVANNOE PERSIKOVYM CAEM, TAET OT NEZNOSTI, INDEIKA, ZAPECENNAY V PIVE, VLAZNAY I VKUSNAY, A TAKZE TRI VIDA KOLBAS, VKLYCAY KILьBASU. VY NE OSIBETESь NI S ODNIM IZ SOBLAZNITELьNYK GARNIROV, TAKIK KAK PIROG "FRITO", KOTY KOPCENYI KARTOFELь S ZOLOTISTO-KORICNEVOI KOROCKOI I KUKURUZA S KREMOM "POBLANO" VYDELYYTSY SREDI PROCIK.

la Barbecue (KUKNY BARBEKY)

OSNOVANNYI POKOINOI LIENN MYLLER, A TEPERь UPRAVLYEMYI EE ZENOI, ELI KLEM, MASSIVNYI, SDELANNYI NA ZAKAZ KOTLOVAN NA ZADNEM DVORE la Barbecue - ETO REDKAY MASTERSKAY, V KOTOROI TVORYTSY MYSNYE CUDESA. VNUTRI ETO PROSTOE POMESENIE, OZIVLENNOE YRKIMI TVETAMI I OBEZORUZIVAYSIM PLEILISTOM S TEMMI UAINETT I DOLLI PARTON. V CASY PIK VAM PRIDETSY PODOZDATь, NO VASE TERPENIE BUDET VOZNAGRAZDENO, KOGDA VY VPERVYE POPROBUETE GRUDINKU, PODOIDY K STOIKE. VY BUDETE VOSKISENY SOCNOI, AROMATNOI GOVYDINOI, NO NE UPUSTITE IZ VIDU I MNOZESTVO NE MENEE ZAMANCIVYK PREDLOZENII, TAKIK KAK DOMASNIE KOLBASKI, SVINYE ILI GOVYZьI REBRYSKI. KOMANDA LYBIT PRIDATь BLYDAM PIKANTNOSTI, KAK, NAPRIMER, KAPUSTNOMU SALATU S CIPOTLE ILI SVEZEI KIMCI. NE PROPUSTITE MAKARONY S SYROM.

Leroy and Lewis Barbecue (KUKNY BARBEKY)

TO, CTO V 2017 GODU NACINALOSь KAK FUD-TRAK, TEPERь MOZNO POPROBOVATь V PROSTORNOM KIRPICNOM I MINOMETNOM POMESENII V PARKE GARRISON. NAZVANIE OTNOSITSY K DUETU SUPRUZESKIK PAR, KOTORYE UPRAVLYYT ETIM ZAMANCIVYM ZAVEDENIEM. PROSTORNOE POMESENIE NAVEVAET MYSLI O STILE midcentury S EGO GLAZUROVANNYM KIRPICNYM EKSTERьEROM I OBEDENNOI ZONOI S KOZYRьKOM NA KRYSE. OTLICNOE MENY BARBEKY NE POSTROENO VOKRUG GRUDINKI, KOTY ETOT LYBIMYI PRODUKT DOSTUPEN V KACESTVE EZEDNEVNOGO SPETIALьNOGO BLYDA V KONTE NEDELI. NA SAMOM DELE, V TECENIE VSEI NEDELI V RESTORANE DEISTVUET NESKOLьKO SPETIALьNYK BLYD, TAKIK KAK GOVYZьI SEKI S KOROCKOI IZ SPETII, TAYSIE VO RTU, ILI EZEDNEVNAY KOLBASA, KOTORAY MOZET BYTь USYPANA ZELENYM CILI Hatch I SYROM MOTARELLA. TIRAMISU IZ BANANOVOGO PUDINGA - ETO UMNYI GIBRID S VAFLYMI Nilla, PROPITANNYMI KOFE.

Olamaie (AMERIKANSKAY KUKNY)

Olamaie, NAZVANNYI V CESTь BABUSKI, MATERI I DOCERI SEF-POVARA, - ETO OCAROVATELьNOE MESTECKO K SEVERU OT TENTRA OSTINA, S EGO BELOI OBSIVKOI I CERNYMI STAVNYMI. PODUMAITE O KOKTEILYK, VEDь V IK SPISOK VKODIT EZEDNEVNYI PUNS I TAKIE ZABAVNYE NAPITKI, KAK MARTINI "SPAGETTI VESTERN" S TEKASSKIM DZINOM, OMYLENNYM OLIVKOVYM MASLOM, VODKOI, SUKIM VERMUTOM, NASTOYNNYM NA VISNEVYK TOMATAK, I BAZILIKOVYM eau de vie. OZIDAITE YZNUY KUKNY, POLUCIVSUY SOVREMENNUY OBRABOTKU, I NE PROPUSTITE PAKTOVYI BISKVIT, KOTORYI PODAETSY TEPLYM I SOPROVOZDAETSY VZBITYM MEDOVYM MASLOM, POSYPANNYM MORSKOI SOLьY. KURINOE PRESSE - ETO NOVYI VZGLYD NA KURITU I PELьMENI. ONO ZAVERSAET MENY, V KOTOROE TAKZE VKODYT ZAPECENNAY RYBA, GAMBO I KRASNYI RIS S KREVETKAMI IZ PERSIDSKOGO ZALIVA.

DALLAS

Tatsu Dallas (YPONSKAY KUKNY)

V ETOM SUSI-RESTORANE, RASPOLOZENNOM V OTRESTAVRIROVANNOM ZDANII Continental Gin Building, VSEGO 10 MEST ZA STOIKOI, I SAMAY BOLьSAY SLOZNOSTь - ZABRONIROVATь STOLIK, NO UPORSTVO BUDET VOZNAGRAZDENO, POTOMU CTO ETO NASTOYSII TOVAR. OMAKASE SOSTOIT PRIMERNO IZ 14 BLYD I SOOTVETSTVUET TRADITII EDOMAE, TAK CTO OZIDAITE RYBU, VKUS KOTOROI STANOVITSY VSE BOLEE NASYSENNYM PO MERE PRODVIZENIY UZINA. VY MOZETE NACATь S ALYSKINSKOGO LOSOSY, ZA NIM POSLEDUET ISPANSKII TUNET I VOSKITITELьNYI UNI S KOKKAIDO, A ZAKONCITSY VSE UGREM IZ STATA MEN. RIS TOZE S KOKKAIDO, A LOVKIE, OTRABOTANNYE DVIZENIY SEF-POVARA TATUY SEKIGUCI GARANTIRUYT, CTO KAZDYI KUSOCEK BUDET IDEALьNYM TVORENIEM; ON DAZE IZMENIT RAZMER, ESLI VY POZELAETE. VSEK GOSTEI OBSLUZIVAYT VMESTE, POETOMU PRIKODITE VOVREMY.

KьYSTON

BCN Taste & Tradition (ISPANSKAY KUKNY)

ETOT RESTORAN, RASPOLOZENNYI V BELOM BUNGALO S LEPNINOI 1920-K GODOV I UPRAVLYEMYI ODNIMI IZ SAMYK PRIYTNYK SOTRUDNIKOV V GORODE, GOTOVIT SO VKUSOM I ZNANIEM DELA. MOREPRODUKTY - ETO IZYMINKA, KAK, NAPRIMER, NEZNEISIE LOMTIKI MORSKOGO OGURTA NA RISE S LOBSTEROM ILI TONKO NAREZANNYI OSьMINOG V PARE S KARTOFELьNYM PYRE I POTRYSAYSEI KOPCENOI PAPRIKOI. SEF-POVAR LUIS ROZE TOZE ZNAET TOLK V ZEMLE, I EGO IBERIISKII MOLOCNYI POROSENOK PODAETSY S KRUSTYSEI KOROCKOI, TAYSIM NEZNYM MYSOM I NASYSENNYM SOUSOM IZ KRASNOGO VINA. VYBOR NAPITKOV INTRIGUET: ZDESь ESTь POLNOSTьY ISPANSKAY VINNAY KARTA I RAZDEL, POSVYSENNYI DZINU I TONIKAM. CASTNAY KOLLEKTIY ISKUSSTVA VLADELьTA IGNASIO TORRASA (VKLYCAY KUVSINY S SOVAMI PABLO PIKASSO) - ESE ODIN OCAROVATELьNYI STRIK.

CorkScrew BBQ (VESNA; KUKNY BARBEKY)

U VAS ESTь VYBOR: PRIEKATь DO OTKRYTIY V 11 CASOV ILI POITI POESTь V DRUGOE MESTO. V KROSECNOM GORODKE SPRING, RASPOLOZENNOM K SEVERU OT KьYSTONA, V ETOT BARBEKY-SENSATIY VYSTRAIVAYTSY DLINNYE OCEREDI S MOMENTA EGO OTKRYTIY V 2015 GODU. KUKNY IZVESTNA TEM, CTO BYSTRO RASKUPAETSY, I LEGKO PONYTь, POCEMU: UILL I NIKOLь BAKMAN KOPTYT ODNI IZ LUCSIK GRUDINKU I GOVYZьI REBRYSKI V STATE. ISPOLьZOVANIE KRASNOGO DUBA OKRASIVAET V RAZNYE OTTENKI LUCSIE OTRUBY S FERM Creekstone Farms I Compart Family Farms, I VSE, OT GOVYDINY DO SVININY I INDEIKI, IMEET CISTYI AROMAT DYMA, KOTORYI SOKRANYETSY ESE DOLGO POSLE OKONCANIY TRAPEZY. PECENYI KARTOFELь S NACINKOI, TAKO S RANCO IZ ZELENOGO CILI I FRUKTOVYE KOBLERY SOBLAZNYYT, NO IK STOIT OSTAVITь DLY VTOROGO POSESENIY. ZAVSEGDATAI ZNAYT, CTO ZAKAZYVATь NUZNO ZARANEE, CTOBY NE STOYTь V OCEREDI.

Le Jardinier Houston (FRANTUZSKAY KUKNY)

SEF-POVAR ALEN VERTEROLI, IMEYSII FILIALY NA MANKETTENE I V MAIAMI, DELITSY SVOEI ZELENьY I STILьNOI KUKNEI I S KьYSTONOM. MESTORASPOLOZENIE NE MOZET BYTь BOLEE UDACNYM: MUZEI IZYSNYK ISKUSSTV SOOTVETSTVUET EGO KRASOCNYM BLYDAM, KOTORYE ODNOVREMENNO KRASIVY I SYTNY. SOVERSENNYE SOUSY, SEZONNYE OVOSI I PRODUMANNYE KOKTEILI RASSKAZYVAYT ISTORIY, SOOTVETSTVUYSUY NAZVANIY I DIZAINU RESTORANA. SREDI OSNOVNYK BLYD - TONKIE NITI SPAGETTI IZ TUKKINI S KULISOM IZ ZELTOGO PERTA I PENOI IZ KOMTE, A TAKZE PUKLYE MENSKIE GREBESKI S MORKOVNYM DZUSOM I SAKARNYM GOROSKOM. DESERTY, TAKIE KAK MUSS IZ YZU S MALINOVYM KOMPOTOM I FISTASKOVYMI SOBOLYMI, PROSTO PREKRASNY. VESь VECER PROKODIT BEZ PROISSESTVII BLAGODARY VYSOKOPROFESSIONALьNOI I PRIYTNOI KOMANDE.

March (KREATIVNAY/SREDIZEMNOMORSKAY KUKNY)

ETO AMBITIOZNOE ATELьE STAVIT SVOEI TELьY KULINARNOE ISSLEDOVANIE SREDIZEMNOMORьY, TSATELьNO IZUCAY ODIN ZA DRUGIM OTDELьNYE REGIONY, OT MAGRIBA NA SEVERO-ZAPADE AFRIKI DO MURSII I ANDALUSII NA YGE ISPANII I GRETII, S DEGUSTATIONNYM MENY I PROGRAMMOI NAPITKOV, VDOKNOVLENNYK KAZDOI KUKNEI PO OCEREDI. NO ESLI VSE ETO ZVUCIT NESKOLьKO PRITYZATELьNO, BUDьTE UVERENY, CTO SAM OPYT SOVERSENNO OBEZORUZIVAYSII, S VYIGRYSNYM CUVSTVOM GOSTEPRIIMSTVA, KOTOROE DELAET TRAPEZU ODNOVREMENNO UVLEKATELьNOI I ROSKOSNOI. GOSTI NACINAYT S IZYSKANNYK KOKTEILEI I PERVYK ZAKUSOK V STILьNOI LAUNZ-ZONE, A ZATEM OTPRAVLYYTSY V PORAZITELьNYI GLAVNYI OBEDENNYI ZAL, CTOBY OTVEDATь BOLEE SYTNYE BLYDA. OT NACALA I DO KONTA VELIKOLEPNO SERVIROVANNYE BLYDA DEMONSTRIRUYT IZYSKANNOSTь I KREATIVNOSTь, TAK CTO OTKINьTESь NA SPINKU KRESLA I NASLAZDAITESь SOU.

Musaafer (INDIISKAY KUKNY)

UZIN V TORGOVOM TENTRE NE KAZETSY MNOGOOBESAYSIM, ESLI TOLьKO VY NE NAPRAVLYETESь V Musaafer. MASSTAB ETOGO GRANDIOZNOGO ZALA S ARKAMI, VYSOKIMI OKNAMI, LABIRINTOOBRAZNOI PLANIROVKOI I ZAMYSLOVATYMI UZORAMI SOZDAET OSUSENIE SOBSTVENNOGO DVORTA. OBSTANOVKA ZDESь NE MENEE ZAKVATYVAYSAY, CEM PRIGOTOVLENIE BLYD. BOLьSOI, OBZARENNYI VO FRITYRE SAR S LUKOM SYISO, POSYPANNYI NE MENEE CEM 24 SPETIYMI, NAPOLNENNYI KARTOFELEM I LUKOM, PODAETSY S TAMARINDOM I MYTNYM CATNI. SCASTLIVYE KREVETKI GOTOVYTSY V ELEGANTNOM SOUSE IZ KORIANDRA, KOKOSOVOGO MOLOKA I LISTьEV KARRI. DAL, ZNAKOMYI VSEM FAVORIT, GOTOVITSY V TECENIE 72 CASOV S TOMATAMI, MASLOM I KOPCENYM CILI. VNIMANIE K DETALYM I TSATELьNO PODOBRANNYE SPETII OCEVIDNY NA KAZDOM SAGU, A KONECNYI REZULьTAT - ETO ODNOVREMENNO I VYSOKII STILь, I ABSOLYTNO PRIYTNOE SODERZANIE.

TATEMO (MEKSIKANSKAY KUKNY)

IZVESTNAY IDIOMA O TOM, CTO NELьZY SUDITь O KNIGE PO EE OBLOZKE, KAK NELьZY BOLEE PRIMENIMA K ETOMU DEGUSTATIONNOMU MENY. V PUSTOM TORGOVOM TENTRE, VOKRUG KOTOROGO NET NICEGO, KROME PIVOVARNI I PONCIKOVOI, SEF-POVAR EMMANUELь CAVES PREDLAGAET BLYDA S PREKRASNOI PODACEI I PORTIYMI, KOTORYE POSVYSENY KUKURUZE SO VSEI MEKSIKI. EGO RIFFY NA SEVICE, KESADILьI I GORDITAS ELEGANTNY NA VID I ESE BOLEE PRIYTNY NA VKUS, OTCASTI BLAGODARY YRKIM SALьSAM I DRUGIM KREATIVNYM SOUSAM. SAMYM ORIGINALьNYM I YRKIM BLYDOM MOZET STATь CERNOE KAK NOCь MOLE NEGRO, KOTOROE PODAETSY POD TORTILьEI, PRIGOTOVLENNOI IZ NIKSTAMALIZOVANNOGO PODOROZNIKA.

SAN-ANTONIO

Mixtli (MEKSIKANSKAY KUKNY)

ETOT NOVATORSKII RESTORAN PRINADLEZIT PROZORLIVYM UMAM SEF-POVAROV DIEGO GALISII I RIKO TORRESA. ETOT PROSLAVLENNYI DUET OBLADAET VYSOKIMI KULINARNYMI SPOSOBNOSTYMI, NO IMENNO OBSEE BLAGOGOVENIE PERED MEKSIKANSKOI KUKNEI YVLYETSY NASTOYSEI DVIZUSEI SILOI ETOGO NACINANIY. DEGUSTATIONNYE MENY CASTO MENYYTSY, FOKUSIRUYSь NA RAZNYK CASTYK MEKSIKI, I MOGUT PREDLAGATь PEREDOVYE INTERPRETATII OAKAKANSKIK BLYD ILI BLYDA, POSVYSENNYE KUKNE "TьERRA KALIENTE". NE OGRANICIVAYSь REGIONALьNYM RAZNOOBRAZIEM MEKSIKANSKOI KUKNI, MENY TAKZE OPIRAETSY NA KULINARNOE PROSLOE. OZIDAITE OT RESTORANA INTELLEKTUALьNOI I VKUSNOI KUKNI, TSATELьNO PRIGOTOVLENNYK, ISKUSNO SERVIROVANNYK BLYD, KOTORYE RASSKAZYVAYT ISTORIY I ODNOVREMENNO BUDORAZAT VAS VKUS.

ZELENAY ZVEZDA MICHELIN

Dai Due (OSTIN; AMERIKANSKAY KUKNY)

INITIATIVY: PRODUKTY MESTNOGO PROIZVODSTVA; PRIGOTOVLENIE PISI BEZ ISPOLьZOVANIY SEMYN; PROGRAMMA PERERABOTKI I KOMPOSTIROVANIY; VINO I PIVO MESTNOGO PROIZVODSTVA IZ TEKASA; ETICNAY ZAGOTOVKA MYSNYK PRODUKTOV; MINIMIZATIY PISEVYK OTKODOV PUTEM POVTORNOGO ISPOLьZOVANIY; PROGRAMMA FERMENTATII.

Emmer & Rye (OSTIN; AMERIKANSKAY KUKNY)

INITIATIVY: ZAKUPKA INGREDIENTOV DLY MENY NA MESTNYK TEKASSKIK FERMAK I FERME-PARTNERE RESTORANA, KOTORAY NE OBRABATYVAET POCVU I UDOBRYETSY ORGANICESKIMI UDOBRENIYMI; ISPOLьZOVANIE ISKLYCITELьNO TELьNYK ZIVOTNYK I RYBY; SIROKOE ISPOLьZOVANIE OVOSNYK OTBROSOV I KOMPOSTIROVANIE PISEVYK OTKODOV DLY SOZDANIY POCVY NA FERME; BARNAY PROGRAMMA VKLYCAET KOKTEILI S DOMASNIM UKSUSOM, KONSERVIROVANNOI MESTNOI BARNOI VISNEI I BITTERAMI, PRIGOTOVLENNYMI IZ MESTNYK TEKASSKIK INGREDIENTOV.

Bib Gourmand

INSPEKTORY GIDA MICHELIN PRISVOILI 45 RESTORANAM ZNAK OTLICIY Bib Gourmand, KOTORYM OTMECAYTSY ZAVEDENIY, PREDLAGAYSIE OTLICNUY EDU PO VYGODNOI TENE. S POLNYM SPISKOM MOZNO OZNAKOMITьSY NIZE.

RESTORANY TEKASA, VOSEDSIE V SPISOK 2024 Bib Gourmand

SPETIALьNYE NAGRADY MICHELIN

POMIMO Bib Gourmands I Stars, GID OBъYVIL O PRISUZDENII CETYREK SPETIALьNYK NAGRAD:

TEREMONIY VRUCENIY NAGRAD GIDA MICHELIN PROVODITSY PRI PODDERZKE KOMPANII Capital One.

OTELI

RESTORANY PRISOEDINILISь K PODBORKE OTELEI GIDA MICHELIN, V KOTOROI PREDSTAVLENY SAMYE UNIKALьNYE I INTERESNYE MESTA DLY PROZIVANIY V TEKASE I PO VSEMU MIRU.

KAZDYI OTELь V PODBORKE BYL OTOBRAN EKSPERTAMI MICHELIN Guide ZA NEOBYCNYI STILь, SERVIS I INDIVIDUALьNOSTь - S VARIANTAMI NA LYBOI BYDZET - I KAZDYI IZ NIK MOZNO ZABRONIROVATь NEPOSREDSTVENNO CEREZ SAIT I PRILOZENIE MICHELIN Guide. V PODBORKE DLY TEKASA PREDSTAVLENY SAMYE VPECATLYYSIE OTELI STATA, VKLYCAY SOVREMENNYE BUTIKI KLASSA LYKS, TAKIE KAK Commodore Perry (DVA KLYCA MICHELIN) V OSTINE, OCAROVATELьNYI Hotel Swexan (ODIN KLYC MICHELIN) V DALLASE I ZEMCUZINA NA BEREGU REKI, Hotel Emma (DVA KLYCA MICHELIN), RASPOLOZENNYI V Pearl V SAN-ANTONIO.

GID MICHELIN YVLYETSY ETALONOM GASTRONOMII. TEPERь ON USTANAVLIVAET NOVYE STANDARTY DLY OTELEI. ZAIDITE NA SAIT MICHELIN Guide ILI ZAGRUZITE BESPLATNOE PRILOZENIE DLY iOS I Android, CTOBY POZNAKOMITьSY S KAZDYM RESTORANOM V PODBORKE I ZABRONIROVATь NEZABYVAEMYI OTELь.

TEKASSKAY PODBORKA GIDA MICHELIN 2024:

2024 RESTORANA TEKASA, OTMECENNYK ZVEZDAMI MICHELIN-Green

RESTORANY, OTMECENNYE ZVEZDOI MICHELIN V TEKASE V 2024 GODU

REKOMENDUEMYE RESTORANY TEKASA 2024 GODA

GID MICHELIN V SEVERNOI AMERIKE

MISLEN OBъYVIL O VYPUSKE SVOEGO PERVOGO SEVEROAMERIKANSKOGO GIDA V 2005 GODU DLY NьY-IORKA. GIDY TAKZE BYLI DOBAVLENY V CIKAGO (2011), VASINGTONE (2017), KALIFORNII (SAN-FRANTISKO V 2007 GODU, PO VSEMU STATU V 2019 GODU), MAIAMI/ORLANDO/TAMPE, FLORIDA (2022), TORONTO (2022), VANKUVERE (2022), KOLORADO (2023), ATLANTE (2023), MEKSIKE (2024), TEKASE (2024) I KVEBEKE (2024).

O GIDE MICHELIN

GID MICHELIN, PRIZNANNYI VO VSEM MIRE ZA PREVOSKODSTVO I KACESTVO, PREDLAGAET VYBOR RESTORANOV MIROVOGO KLASSA.

• ZNAMENITYE ODNA, DVE I TRI ZVEZDY MICHELIN OPREDELYYT ZAVEDENIY, PREDLAGAYSIE ISKLYCITELьNUY KUKNY S BOGATYM VKUSOM, VELIKOLEPNYM ISPOLNENIEM I INDIVIDUALьNOSTьY TALANTLIVOGO SEF-POVARA.
• Bib Gourmand PRISVAIVAETSY IZBRANNYM RESTORANAM, PREDLAGAYSIM KACESTVENNUY EDU PO VYGODNOI TENE, KOTORYE CASTO STANOVYTSY LICNYMI FAVORITAMI INSPEKTOROV, KOGDA ONI UZINAYT V SVOBODNOE VREMY.
• ZELENOI ZVEZDOI MICHELIN NAGRAZDAYTSY RESTORANY, KOTORYE YVLYYTSY PIONERAMI V OBLASTI USTOICIVOGO RAZVITIY.
• REKOMENDOVANNYE RESTORANY I SPETIALьNYE PROFESSIONALьNYE NAGRADY TAKZE OTMECAYTSY V MICHELIN Guide

GID MICHELIN OSTAETSY NADEZNYM SPUTNIKOM LYBOGO PUTESESTVENNIKA, STREMYSEGOSY POLUCITь NEZABYVAEMYE VPECATLENIY OT EDY I GOSTEPRIIMSTVA. PUTEVODITELь BYL VPERVYE OPUBLIKOVAN VO FRANTII NA RUBEZE XX VEKA, CTOBY STIMULIROVATь RAZVITIE AVTOMOBILьNOI MOBILьNOSTI, A TAKZE PRODAZI SIN, DAVAY PRAKTICESKIE SOVETY AVTOMOBILISTAM. POSTEPENNO PUTEVODITELь STAL SPETIALIZIROVATьSY NA REKOMENDATIYK RESTORANOV I OTELEI. INSPEKTORY MISLEN PO-PREZNEMU ISPOLьZUYT TE ZE KRITERII I SPOSOBY OTBORA, KOTORYE PRIMENYLISь IMI V SAMOM NACALE.

RESTORANNYE PODBORKI PRISOEDINYYTSY K PODBORKE OTELEI GIDA MICHELIN, V KOTOROI PREDSTAVLENY SAMYE UNIKALьNYE I INTERESNYE MESTA DLY PROZIVANIY PO VSEMU MIRU. POSETITE SAIT MICHELIN Guide ILI ZAGRUZITE BESPLATNOE PRILOZENIE DLY iOS I Android, CTOBY POZNAKOMITьSY S KAZDYM RESTORANOM V PODBORKE I ZABRONIROVATь POTRYSAYSII OTELь.

BLAGODARY STROGOMU PROTESSU OTBORA, KOTORYI NEZAVISIMO I POSLEDOVATELьNO PRIMENYETSY V BOLEE CEM 45 NAPRAVLENIYK, MICHELIN Guide STAL MEZDUNARODNYM ETALONOM V OBLASTI VYSOKOI KUKNI.

VSE RESTORANY, VKLYCENNYE V GID, REKOMENDUYTSY ANONIMNYMI INSPEKTORAMI MISLEN, KOTORYE OBUCENY PRIMENYTь TE ZE PROVERENNYE VREMENEM METODY, KOTORYE INSPEKTORY MISLEN ISPOLьZUYT NA PROTYZENII MNOGIK DESYTILETII PO VSEMU MIRU. ETO OBESPECIVAET EDINYI MEZDUNARODNYI STANDART KACESTVA. DOPOLNITELьNOI GARANTIEI POLNOI OBъEKTIVNOSTI YVLYETSY TO, CTO INSPEKTORY MISLEN POLNOSTьY OPLACIVAYT VSE SVOI SCETA, I OTENIVAETSY TOLьKO KACESTVO KUKNI.

CTOBY POLNOSTьY OTENITь KACESTVO RESTORANA, INSPEKTORY PRIMENYYT PYTь KRITERIEV, OPREDELENNYK MISLEN: KACESTVO PRODUKTOV; MASTERSTVO TEKNIKI PRIGOTOVLENIY; GARMONIY VKUSOV; INDIVIDUALьNOSTь SEF-POVARA, OTRAZENNAY V KUKNE; POSLEDOVATELьNOSTь VO VREMENI I VO VSEM MENY. ETI KRITERII GARANTIRUYT POSLEDOVATELьNYI I SPRAVEDLIVYI OTBOR, POETOMU RESTORAN, OTMECENNYI ZVEZDOI, IMEET ODINAKOVUY TENNOSTь NEZAVISIMO OT TOGO, GDE ON NAKODITSY - V PARIZE, NьY-IORKE ILI LYBOI DRUGOI TOCKE MIRA.

O KOMPANII Michelin North America, Inc.

Michelin - VEDUSAY KOMPANIY V OBLASTI MOBILьNOSTI I PROIZVODITELь KOMPOZITNYK MATERIALOV I VPECATLENII, MENYYSIK ZIZNь. BOLEE 130 LET MISLEN VNOSIT SVOI VKLAD V PROGRESS CELOVECESTVA I V SOZDANIE BOLEE USTOICIVOGO MIRA. MISLEN POSTOYNNO VNEDRYET INNOVATII, CTOBY PROIZVODITь VYSOKOKACESTVENNYE SINY I KOMPONENTY DLY KRITICESKI VAZNYK OBLASTEI PRIMENENIY, VKLYCAY MOBILьNOSTь, STROITELьSTVO, AERONAVTIKU, NIZKOUGLERODNUY ENERGETIKU I ZDRAVOOKRANENIE, I PREDLAGATь SAMYE LUCSIE VPECATLENIY, OT PREDOSTAVLENIY PODKLYCENNYK RESENII NA OSNOVE DANNYK I ISKUSSTVENNOGO INTELLEKTA DLY PROFESSIONALьNYK AVTOPARKOV DO REKOMENDATII VYDAYSIKSY RESTORANOV I OTELEI, KURIRUEMYK GIDOM MICHELIN. STAB-KVARTIRA Michelin North America NAKODITSY V GRINVILLE, STAT SEVERNAY KAROLINA, I NASCITYVAET OKOLO 23 500 SOTRUDNIKOV. KOMPANIY UPRAVLYET 35 PROIZVODSTVENNYMI PREDPRIYTIYMI V SSA (michelinman.com) I KANADE (michelin.ca).

O KOMPANII Capital One

V Capital One MY VYPOLNYEM MISSIY DLY NASIK KLIENTOV, PREDLAGAY IM LUCSIE V SVOEM KLASSE PRODUKTY, VOZNAGRAZDENIY, USLUGI I OPYT. Capital One - MNOGOPROFILьNYI BANK, PREDLAGAYSII PRODUKTY I USLUGI CASTNYM LITAM, MALOMU BIZNESU I KOMMERCESKIM KLIENTAM. MY ISPOLьZUEM TEKNOLOGII, INNOVATII I VZAIMODEISTVIE, CTOBY PREDOSTAVITь POTREBITELYM PRODUKTY I USLUGI, OTVECAYSIE IK POTREBNOSTYM. BLAGODARY PROGRAMMAM Capital One Dining I Capital One Entertainment MY PREDOSTAVLYEM DERZATELYM NASIK PREMIALьNYK KART DOSTUP K NEZABYVAEMYM VPECATLENIYM V OBLASTYK, KOTORYMI ONI UVLEKAYTSY, VKLYCAY RESTORANY, MUZYKU I SPORT. UZNAITE BOLьSE NA SAITAK capitalone.com/dining I capitalone.com/entertainment.